[youtube]odC0W-7CfP8&feature=PlayList&p=26B9080C3CCC15D1&index=1[/youtube]
L’Institut de Ciències de la Facultat de Medicina Clínica Alemanya-Universitat del Desenvolupament de Santiago de Xil·le ha realitzat un estudi que confirma que el consum responsable i regular de cervesa disminueix l’estrès i millora l’eficiència del metabolisme davant les dietes riques en greixos. La investigació ha estat dirigida per Paulette Conget i ha demostrat que ratolins de laboratori als quals se’ls ha donat cervesa de forma proporcional a l’estàndard internacional de consum responsable s’estressaven menys i metabolitzaven millor els hidrats de carbó. Per una persona adulta el consum responsable de cervesa és de dues llaunes per dia. Els ratolins subjectes a l’experiment van ser dividits en dos grups. Uns van rebre deu gotes diàries de cervesa (200 microlitres) durant tres mesos i mig, i els altres van mantenir una dieta normal. Després de tres mesos els ratolins que havien begut cervesa presentaven índexs molt baixos de les molècules marcadores de l’estrès, com el cortisol i les catecolamines, mentre que els altres ratolins tenien unes proporciones d’aquestes molècules molt més elevades.
Experiments similars es van realitzar amb grups diferents de rates, no fos cas que hagués coincidit amb un grup propens a beure cervesa, i va a tornar a passar el mateix. També es va comprovar quin efecte tenia la cervesa sobre la reacció metabòlica davant dietes riques en greixos. Per això alguns ratolins van ser alimentats amb una dieta normal i uns altres amb una dieta rica en greixos, i la meitat dels individus de cada grup va rebre les seves corresponents deu gotes diàries de cervesa. Els resultats van ser concloents. Els ratolins que van consumir la dieta rica en greixos i cervesa es van engreixar molt menys que aquells que van seguir la mateixa dieta però no van veure cervesa, tot i que l’accés a l’aigua i al menjar era lliure i la seva activitat física era la mateixa. Ara ja tinc ganes de beure una San Miguel.