{"id":2096,"date":"2012-01-29T00:54:02","date_gmt":"2012-01-28T23:54:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/?p=2096"},"modified":"2012-01-29T01:31:06","modified_gmt":"2012-01-29T00:31:06","slug":"en-el-nom-del-porc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/2012\/01\/29\/en-el-nom-del-porc\/","title":{"rendered":"En el nom del porc"},"content":{"rendered":"

En Quelo Llepacames era el porc del pare. B\u00e9, escrit aix\u00ed sembla que falti al respecte al meu progenitor. Ans al contrari. Volia dir que aquest era el nom d\u2019un dels garrins que va tenir la fam\u00edlia quan el meu pare era petit. Era la d\u00e8cada dels quaranta i l\u2019animal\u00f3 vivia, com un membre m\u00e9s de la colla, en una petita cort habilitada al soterrani de la casa, no pas una casa de pag\u00e8s sin\u00f3 al centre d\u2019Angl\u00e8s, una vila m\u00e9s aviat fabril de la comarca de la Selva lligada a la ind\u00fastria t\u00e8xtil de la conca del riu Ter. El garr\u00ed es va fer gran a mesura que el marrec de la casa l\u2019anava alimentant, fins que va acabar convertit en pernils, botifarres i la infinitud de menges que s\u2019extreuen d\u2019aquest animal del qual, com diu l\u2019adagi, tot s\u2019aprofita. Suposo que despr\u00e9s en van venir alguns m\u00e9s, per\u00f2 el pare sempre ha recordat aquell que, d\u2019infant, li llepava les canyelles quan li duia l\u2019engreix. Tenir un porc a casa, en aquella \u00e8poca, era un gran qu\u00e8. En una economia de subsist\u00e8ncia, els animals eren mascotes que acabaven als fogons despr\u00e9s d\u2019una mort violenta, sense que ning\u00fa en fes escarafalls. La roda de l\u2019exist\u00e8ncia, la cadena aliment\u00e0ria. La mort en el cicle de la vida.
\nHan passat molts anys, d\u2019aquesta hist\u00f2ria quotidiana familiar. Avui dia, tret d\u2019alguna s\u00e8rie de televisi\u00f3 amb una truja ex\u00f2tica que va tenir \u00e8xit fa unes temporades, no \u00e9s pas freq\u00fcent veure exemplars del sector porc\u00ed a casa si exceptuem els marits una mica deixats pel que fa a la higiene.
\nEl porc \u00e9s, especialment en \u00e0rees urbanes, carn penjada d\u2019un ganxo en un establiment de venda al p\u00fablic. I el seu dec\u00e9s ve acompanyat per un mili\u00f3 de certificats. Per aix\u00f2 hi ha h\u00e0bits que s\u2019han fossilitzat. Ara s\u00f3n tradicions. Alguns, espectacles.
\nFa uns dies rebo una invitaci\u00f3 per assistir a la matan\u00e7a del porc d\u2019un poble del Giron\u00e8s. Una iniciativa comercial i folkl\u00f2rica que demostra l\u2019habilitat d\u2019alguns empresaris i ajuntaments a l\u2019hora d\u2019atraure visites de cap de setmana deleroses d\u2019exotisme low cost. S\u00ed, senyor. En la invitaci\u00f3, tanmateix, m\u2019avisen: \u00abEls visitants podran veure en directe el proc\u00e9s d\u2019esquarterament de l\u2019animal i la posterior elaboraci\u00f3 de carns i embotits. Donant compliment a l\u2019actual Llei de Protecci\u00f3 dels Animals de Catalunya, el porc NO es matar\u00e0 en p\u00fablic.\u00bb
\nQuin pa\u00eds. Sense tenir en compte que l\u2019activitat, doncs, no hauria d\u2019anomenar-se \u2018matan\u00e7a del porc\u2019 sin\u00f3 \u2018esquarterament del porc\u2019, quedo meravellat de l\u2019abast que ha assolit l\u2019estult\u00edcia humana. Per m\u00e9s que se\u2019ns oculti, el pernil de gla o els peus de porc s\u00f3n conseq\u00fc\u00e8ncia de matar una b\u00e8stia, mentre no hi hagi ning\u00fa que els faci brotar d\u2019un presseguer o sorgir de la terra com una mata d\u2019escarola. Veure matar un porc no \u00e9s pas un acte de sadisme, o una diversi\u00f3 gratu\u00efta com torejar, sin\u00f3 una forma d\u2019entendre com va el m\u00f3n. De petit, vaig assistir a unes quantes matances, en el meu cas amb la branca familiar empordanesa. Encara em retruny al cap el xiscle de l\u2019animal portat a degollar. Per\u00f2 hi ha rituals que no et fan pas m\u00e9s salvatge, sin\u00f3 m\u00e9s conscient. No pas per veure morir un porc t\u2019entren ganes de degollar ning\u00fa, exceptuant, en tot cas, algun legislador. (Publicat a El Punt Avui el 29 de gener de 2012)<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En Quelo Llepacames era el porc del pare. B\u00e9, escrit aix\u00ed sembla que falti al respecte al meu progenitor. Ans al contrari. Volia dir que aquest era el nom d\u2019un dels garrins que va tenir la fam\u00edlia quan el meu pare era petit. Era la d\u00e8cada dels quaranta i l\u2019animal\u00f3 vivia, com un membre m\u00e9s […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[648,201],"tags":[5405,5409],"class_list":["post-2096","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pais-patit","category-presencia","tag-pais-patit","tag-presencia"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2096"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2096\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2123,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2096\/revisions\/2123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}