{"id":2652,"date":"2012-08-19T05:55:33","date_gmt":"2012-08-19T04:55:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/2012\/08\/19\/cultura-catalana-amb-patates\/"},"modified":"2012-08-19T09:43:46","modified_gmt":"2012-08-19T08:43:46","slug":"cultura-catalana-amb-patates","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/2012\/08\/19\/cultura-catalana-amb-patates\/","title":{"rendered":"Cultura catalana amb patates"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\">Catalunya, terra d\u2019acollida i de conflu\u00e8ncia des de temps immemorials, acumula una riquesa gastron\u00f2mica fabulosa que s\u2019ha anat sedimentant gr\u00e0cies a aportacions de diversos pobles que han vingut a raure a casa nostra de pas o per quedar-se. La majoria de plats de l\u2019anomenada cuina tradicional incorporen ingredients que quan el pa\u00eds va n\u00e9ixer ni tan sols es coneixien per aquests verals. Tot aquest patrimoni gormand ha anat omplint el rebost de manera natural i pac\u00edfica, i si no ha estat pac\u00edfica les baralles no han sigut pas als fogons. Ning\u00fa ens ha prohibit legalment menjar escudella i carn d\u2019olla, o seques amb botifarra, escalivada, pa amb tom\u00e0quet, tripa i pota, bull negre o coca de llardons; com a m\u00e0xim ens ho ha desaconsellat algun metge. \u00c9s cert que a les nostres llars s\u2019hi combinen menges i gustos d\u2019arreu del m\u00f3n. Per\u00f2, tot i la dura compet\u00e8ncia del fast food i d\u2019algunes modes m\u00e9s o menys consolidades com ara la pizza, el gaspatxo o el kebab, tenim un perfil culinari definit i identificable. Gastronomia catalana no \u00e9s pas tota la gastronomia que es fa a Catalunya. Per aix\u00f2 en molts restaurants d\u2019aqu\u00ed s\u2019especifica que serveixen cuina grega, libanesa o marroquina, fins i tot quan els cuiners s\u00f3n catalans de soca-rel. I ni s\u00f3n pitjors cuiners, ni menys catalans, per fer gastronomia d&#8217;una altra banda. Amb la resta de la cultura no passa el mateix. Ara est\u00e0 de moda considerar que qualsevol acte cultural executat dins del territori nacional \u00e9s cultura catalana. Fins i tot escriure en una llengua que si la trobem fins a la sopa \u00e9s perqu\u00e8 a molts ens ha estat imposada durant 300 anys. Ja ho sabeu doncs. Un restaurant japon\u00e8s, sobretot si \u00e9s regentat per catalans, \u00e9s gastronomia catalana. Que us quedi clar. <strong>(<em>Publicat a El Punt Avui el 19 d&#8217;agost de 2012)<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Catalunya, terra d\u2019acollida i de conflu\u00e8ncia des de temps immemorials, acumula una riquesa gastron\u00f2mica fabulosa que s\u2019ha anat sedimentant gr\u00e0cies a aportacions de diversos pobles que han vingut a raure a casa nostra de pas o per quedar-se. La majoria de plats de l\u2019anomenada cuina tradicional incorporen ingredients que quan el pa\u00eds va n\u00e9ixer ni [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5389,648],"tags":[5411,5405],"class_list":["post-2652","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-a-la-tres","category-pais-patit","tag-a-la-tres","tag-pais-patit"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2652"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2652\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2654,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2652\/revisions\/2654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/carlesribera\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}