Arxiu d'etiquetes: cocina

Suprema de lluç amb salsa de tarongina

Els grecs consideraven la tarongina una planta mel•lífera. Per això la van anomenar melissophyllon, paraula composta que vol dir mélisa (abella) i phýllon (fulla). El seu nom científic és Melisa officinalis L. ; en català també se l’anomena tarongí, citronella, … Continua llegint

Publicat dins de General | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Comentaris tancats a Suprema de lluç amb salsa de tarongina

Espatlla de xai amb aranyons

El Patxaran és una beguda molt coneguda, però tothom coneix el fruit que s’utilitza per elaborar-la? són els aranyons, el fruit del Prunus spinosa L. ; amb aquests fruits es poden fer un munt de receptes dolces i salades. En … Continua llegint

Publicat dins de General | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , , | Comentaris tancats a Espatlla de xai amb aranyons

Magret d’ànec amb gínjols

El ginjoler (Ziziphus jujuba Mill.), és un arbre o arbust i la seva alçada està relacionada amb la humitat que tingui el terreny. Les fulles estan disposades com en ziga-zaga de color verd fosc. Als fruits se’ls anomena gínjols, són … Continua llegint

Publicat dins de General | Etiquetat com a , , , , , , , , , , | Comentaris tancats a Magret d’ànec amb gínjols

Amanida de maduixetes, recuit i aire de tarongina

Més flors, herbes i fruits silvestres a www.iolandabustos.com [Youtube]-ypTCT_Qtp4[/Youtube]

Publicat dins de General | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , , , , , , | Comentaris tancats a Amanida de maduixetes, recuit i aire de tarongina