Arxiu d'etiquetes: silvestre
Suprema de lluç amb salsa de tarongina
Els grecs consideraven la tarongina una planta mel•lífera. Per això la van anomenar melissophyllon, paraula composta que vol dir mélisa (abella) i phýllon (fulla). El seu nom científic és Melisa officinalis L. ; en català també se l’anomena tarongí, citronella, … Continua llegint
Fulles de borraina cruixents, farcides de bacallà i mel
La Borraina o borratja, és una planta d’aspecte molt aspre, però realment fina de gust. El més habitual és consumir les fulles i tiges bullides com qualsevol altre verdura, en sopes, truites… A la zona de Navarra la cultiven, però … Continua llegint
Espatlla de xai amb aranyons
El Patxaran és una beguda molt coneguda, però tothom coneix el fruit que s’utilitza per elaborar-la? són els aranyons, el fruit del Prunus spinosa L. ; amb aquests fruits es poden fer un munt de receptes dolces i salades. En … Continua llegint
Amanida de crèixens, salmó i fruites a l’aroma de menta
Més flors, herbes i fruits silvestres a www.iolandabustos.com [Youtube]oQbyRC1OoBY[/Youtube]
Amanida de maduixetes, recuit i aire de tarongina
Més flors, herbes i fruits silvestres a www.iolandabustos.com [Youtube]-ypTCT_Qtp4[/Youtube]
Bunyols de flors de saüc
Més flors, herbes i fruits silvestres a www.iolandabustos.com [Youtube]hQIcIvSMmUI[/Youtube]