{"id":1273,"date":"2021-11-09T17:51:00","date_gmt":"2021-11-09T16:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/?p=1273"},"modified":"2021-11-09T17:51:00","modified_gmt":"2021-11-09T16:51:00","slug":"apats-de-fires-i-tots-sants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/2021\/11\/09\/apats-de-fires-i-tots-sants\/","title":{"rendered":"\u00c0pats de Fires i Tots Sants"},"content":{"rendered":"
\n

Col\u00b7leccions de cromos, puzles, blocs de dibuixos, \u00e0lbums de fotos, llibres i publicacions de tota mena formen part de la sorpresa de Fires que des de fa unes quantes d\u00e8cades l\u2019Ajuntament de Girona<\/a> ofereix als gironins gr\u00e0cies a la imaginaci\u00f3 que hi han posat artistes com el desaparegut dissenyador<\/a> Joan Casanovas<\/a> (el de la \u201cGi\u201d i el Girona m\u2019enamora<\/i><\/a>).<\/strong> La presentaci\u00f3 del programa de les Fires, any rere any, ha anat donant forma a un esdeveniment cultural, molt esperat, que enguany s\u2019ha tradu\u00eft en la publicaci\u00f3 del llibre del periodista i \u201cgastropredicador\u201d Salvador Garcia-Arb\u00f3s<\/a>: Girona. Menjar de Fires<\/i><\/a>. L\u2019autor, amb el cuiner Joan Roca<\/a>, l\u2019arxiver Joan Boada<\/a> i l\u2019alcaldessa Marta Madrenas<\/a>, ens el van fer con\u00e8ixer, fa pocs dies, al Sal\u00f3 de Descans del Teatre Municipal, envoltat d\u2019amics, com Pep Vila, Cl\u00e0udia Buss\u00e9, Abraham Simon-Ferr\u00e9 i el fot\u00f2graf Francesc Guillamet<\/a>, que han col\u00b7laborat en la confecci\u00f3 del llibre. Un acte entranyable en el qual no van faltar els exalcaldes Joaquim Nadal<\/a> i Anna Pagans.<\/a> Carles Puigdemon<\/a>t no va poder ser-hi \u2013per dir-ho d\u2019alguna manera\u2013 per causes de for\u00e7a major.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Portada del llibre de Fires<\/p><\/div>\n

Totes les publicacions de Fires que he mencionat abans feien refer\u00e8ncia, entre d\u2019altres, a temes com ara la ciutat oculta, la catedral, les muralles, l\u2019urbanisme, els carrers, les places, etc\u00e8tera. El d\u2019enguany \u00e9s, sense cap mena de dubte, el m\u00e9s comestible. I ho \u00e9s perqu\u00e8 ens parla dels menjars que es feien i encara es fan per Sant Narc\u00eds, tant a les cases com als restaurants gironins. S\u00f3n els \u00e0pats de Fires, aquells en qu\u00e8 tots tirem la casa per la finestra per complaure convidats. Salvador Garcia<\/a> recull sobretot les receptes dels \u00e0pats d\u2019abans, els que recorden molts gironins, els que feien les \u00e0vies, els pares i les tietes el dia que posaven les tovalles i els tovallons de mudar. Tot, amanit amb unes fotografies extraordin\u00e0ries que ens fan venir salivera. Per\u00f2, a banda de men\u00fas i receptes de Fires, l\u2019autor ens transporta al mercat del Lle\u00f3, perqu\u00e8 per cuinar s\u2019ha de tenir bon material i no es pot comprar qualsevol cosa, si vols quedar b\u00e9<\/strong>. I no s\u2019oblida del que els italians en diuen antipasti<\/i>, el que aqu\u00ed seria l\u2019equivalent als entremesos o entrants. Tamb\u00e9 ens parla del vermut de Sant Narc\u00eds i de les postres, per\u00f2 sobretot dels preceptius xuixos de Girona. Un llibre imprescindible per a la gastronomia gironina. Tant, que de cara a les Fires del 2022 ja ens n\u2019ha anunciat una segona entrega.<\/strong><\/p>\n

*Aquest article es va publicar a El Punt Avui Girona el 4 de novembre del 2021<\/a><\/pre>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Col\u00b7leccions de cromos, puzles, blocs de dibuixos, \u00e0lbums de fotos, llibres i publicacions de tota mena formen part de la sorpresa de Fires que des de fa unes quantes d\u00e8cades l\u2019Ajuntament de Girona ofereix als gironins gr\u00e0cies a la imaginaci\u00f3 … Continua llegint →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[63,77,5488,76,65],"tags":[162],"class_list":["post-1273","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-catala","category-catalunya","category-cultura-2","category-girona","category-periodisme","tag-gastronomia"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1273"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1276,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1273\/revisions\/1276"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.elpunt.cat\/narcisgenis\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}