[youtube]twVS2eRcGD8[/youtube]
Als Estats Units quasi la meitat de la producció de síndries no arriba a la taula. La meitat, unes 360.000 tones l’any es malmet. Ara, diversos científics es plantegen usar aquesta cucurbitàcea com a matèria primera per a fabricar bioetanol. Entre aquests investigadors hi ha Wayne Fish, del Departament d’Agricultura dels Estats Units a Lane, Oklahoma, que treballa en el South Central Agricultural Research Laboratory, i que acaba de demostrar que les síndries que no es poden destinar al consum són aptes per a produir etanol. L’estudi s’ha publicat a la revista Biotechnology for Biofuels. La síndria és apta per a fabricar etanol perquè té un 10% de sucre, la meitat de la concentració que els fabricants consideren correcta per a la producció d’alcohol. Però no és el millor producte. El blat de moro o la canya de sucre són matèries primeres molt millors per a fabricar etanol, el seu problema és que necessiten molta aigua pel seu conreu. El que proposen els científics és afegir la síndria al procés perquè això tindria diverses avantatges. Per exemple reduiria el consum d’aigua, subministraria el nitrogen necessari i afegiria més sucre al procés, amb la qual cosa es rebaixaria d’un 15% l’ús de blat de moro o canya de sucre. L’estudi també afirma que la síndria podria produir complements nutricionals i de proteïnes com a pas previ al seu ús com a biocarburant i tot això sense necessitat de desenvolupar noves tecnologies, sinó utilitzant les actualment existents.