Envinats

“El vi és amic del savi i enemic del borratxo.”  (Avicena).

De sempre els Envinats hem intentat ser amics del vi. Apropar-nos-hi de forma sincera, sense prejudicis ni esnobismes, gaudint de les virtuts i plaers que ens ofereix i, sobretot, aprofitar-lo com a eina de cultura per fer créixer les relacions amb la gent del món del vi. És per això que trobem que no hi ha millor manera de saber-lo beure i gaudir que coneixent-lo, sabent sobre ell, sobre la seva procedència i la gent que l’elabora; en definitiva sabent el que hi ha al darrera de cada ampolla. Activitats com el Curs d’iniciació al tast que hem pogut oferir i compartir amb l’AMPA del Col·legi Doctor Sobrequés de Bescanó, dirigit a mares i pares d’alumnes, reforcen aquesta idea.

Hem estructurat el curs en tres sessions: la primera d’elles per introduir-nos directament al tast, veient els diferents paràmetres d’anàlisi en la valoració i descripció d’un vi, identificant sabors i aromes bàsics i fent una sessió pràctica de tast de diferents vins blancs. La segona per parlar de la vinificació: la vinya, el fruit, les varietats de raïm, l’elaboració dels diferents tipus de vins i la seva criança i envelliment, acompanyat d’un tast de vins rosats. I l’última d’elles dedicada al consum: com servir el vi, els seus complements i com utilitzar-los, la seva conservació, el seu consum responsable, i acabant amb un tast de vins negres.

Els vins seleccionats ho van ser seguint criteris que ens ajudéssin a trobar les diferències bàsiques entre ells: de color, aromàtiques, de sabor, així com d’estructura i cos, juventud i criança:

Blancs:

Espelt Mareny 2009. DO Empordà; Albariño de Fefiñanes 2009. DO Rías Baixas; Palacio de Bornos 2008. DO Rueda; Vinyes dels Aspres Blanc criança 2008. DO Empordà; Finca Els Camps criança 2006. DO Penedès; i Faustino V Blanc criança 2007. DO Rioja.

Rosats:

Gran Feudo 2009. DO Navarra; Augustus 2008. DO Penedès; Ètim 2009. DO Montsant; Viña Tondonia 1998. DO Rioja; i Laus 2007. DO Somontano.

Negres:

Negre Jove Espolla 2009. DO Empordà; Pago de los Capellanes Joven Roble 2009. DO Ribera del Duero; Solpost criança 2006. DO Montsant; Juan Gil criança 2006. DO Jumilla; Puerta Vieja criança 2006. DO Rioja; Teófilo Reyes criança 2008. DO Ribera del Duero; i Remelluri reserva 2005. DO Rioja.

Contents per l’èxit de l’activitat i valorant molt positivament el fet de que tothom acabés amb ganes de fer un segon curs de nivell més avançat, donem les gràcies a l’AMPA del Col·legi Doctor Sobrequés de Bescanó per haver pensat en nosaltres per dur-la a terme.