Aalto 2005
14 octubre 2009 per Carles Ovide
Vi amb majúscules!
Un autèntic regal pels sentits!
El Celler Aalto, situat a la localitat de Quintanilla de Arriba, provÃncia de Valladolid, al cor de la Ribera del Duero, i de la mà del seu enòleg Mariano Garcia (Bodegas Mauro), elabora aquest vi exclusivament amb raïm de la varietat tinto fino, provinent de ceps vells, alguns d’ells de més de 60 anys. Sotmès a una criança de 23 mesos en botes, en una proporció de 50% noves de roure francès i 50% d’un any de roure francès i americà .
Es un vi de color cirera tapat, de capa impenetrable. Llà grima llarga i densa. Amb aromes d’una complexitat meravellosa. Fruita negra madura, cafè, cacau, regalèssia, torrefactes, fumats. Una simfonia d’aromes que lliga perfectament amb un roure cremós i uns tanins secs i madurs. A la boca es potent i sedós a l’hora. Contundent. Amb un postgust molt llarg de fruita madura. Cada glop convida a seguir bevent i disfrutar.
Un vi que al meu modest entendre, val cadascun dels euros que costa l’ampolla.
Tasteu-lo, no us en penedireu!
