Envinats

Aquesta vegada, els Envinats, de la mà de l’Enric i en Jordi, ens hem acostat a una nova DO catalana. (veure fotos).

Costers del Segre es un dels territoris vinícoles més extensos de la península, que comprèn quasi la totalitat de la província de Lleida, des del Pallars Jussà, fins a Les Garrigues, al peu del Montsant i des de les terres àrides de ponent fins a La Segarra. Tot aquest extens territori està dividit en set subzones; Les de Raimat i Segrià, a l’oest de la ciutat de Lleida, formen el nucli originari de la DO, d’on s’obtenen vins de tall mediterrani. Més al nord es troben les d’Urgell i Artesa de Segre, amb un clima més rigoròs, on es conreen varietats resistents a aquests climes extrems, d’on s’obtenen vins de tall més fresc. A l’est trobem la subzona de les Valls del riu Corb, terres seques i àrides, d’on surten vins més rodons i alcohòlics. Més al sud, a tocar de la serralada del Montsant, hi troben la subzona de les Garrigues, amb magnífiques vinyes de Cabernet Sauvignon i Garnatxa que produeixen vins negres molt més càlids i equilibrats. I finalment, la subzona més jove de totes, la del Pallars Jussà, que ofereix una viticultura de país fred que combinada amb el clima mediterrani, dona uns resultats molt acceptables.

La selecció de vins per tastar va ser aquesta:

Raimat Brut Nature: Vi espumòs elaborat pel celler Raimat, subzona del mateix nom, 70% Chardonnay i 30% Pinot noir. Espumòs de color groc brillant i bombolla fina. Aromes intensos de flors i pastisseria. Cremòs i fruitòs, amb una excel·lent acidesa. Un magnífic espumòs de tall molt “champenoise”.

Raimat Vinya 27 Chardonnay 2009: Blanc del celler Raimat. Varietal de Chardonnay. De color groc pàlid amb tons verdosos. Aromes florals i de fruites tropicals amb tocs fumats. A la boca es fresc i untuós, amb bona acidesa i records fruitosos.

Agalíu 2008: Blanc elaborat pel celler l’Olivera, subzona Valls del riu Corb. Varietal de Macabeu, fermentat i criat en botes de roure francès. Color groc palla, amb aromes complexes de flors blanques i balsàmics. A la boca es lleuger però estructurat, fruitòs i saboròs.

Bru de Verdú 2007: Del celler Cercavins, subzona Valls del riu Corb. Negre elaborat amb 70% Ull de llebre i 30% Syrah, amb criança de sis mesos en botes de roure americà i francès. De color cirera fosc i brillant. Aromes de fruita madura, espècies. A la boca es fresc, cremòs, amb notes de fruita dolça i tanins madurs.

La Figuera 2006: Celler La Figuera, de la subzona d’Artesa de Segre. Negre elaborat amb cupatge de Cabernet Sauvingon i Ull de llebre, amb pas per botes de roure. Color cirera tapat amb vora teula. Aromes de fruita vermella confitada amb notes de vainilla. Pas per boca astringent, amb tanins durs i records de fruita madura.

Petit Grealó 2005: Celler Vinya l’Hereu de Seró, subzona d’Artesa de Segre. Negre elaborat amb cupatge de Syrah, Merlot i Cabernet Sauvignon. Color cirera tapat intens i ribet amb tons robí. Aromes de fruita vermella i negra de bosc, amb tocs balsàmics i minerals accentuats per un any de criança en dipòsit d’acer inoxidable. A la boca entra fresc però complexe, amb tanins rodons i records de fruita compotada i cuir.

Cèrvoles 2005: Del Celler Cèrvoles, subzona Les Garrigues. Negre elaborat amb cupatge d’Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Merlot i criança de 12 mesos en botes de roure francès. Color cirera tapat amb ribet de lleugers tons blaus, de capa alta i llàgrima densa. Aromes complexes de fruita madura, pruna i terra humida, amb torrefactes de la criança en fusta. A la boca es potent i carnòs, amb tanins madurs i estructurat, amb un final llarg de fruita madura.

Geol 2006: Celler Tomàs Cusiné, subzona Les Garrigues. Negre elaborat amb cupatge de Merlot, Cabernet Sauvignon, Carinyena, Cabernet Franc i Marselan, amb criança de 10 mesos en botes noves de roure francès. De color cirera intens i brillant, de capa alta. Aromes de fruita madura, amb fons de tabac i cacau, amb molt bona integració de la fusta que aporta suaus torrefactes. A la boca es presenta fresc i fruitòs, potent, amb tanins ben presents però polits i un post-gust llarg i saboròs de fruita madura i xocolata negra. Esplèndid.

Seguint amb les trobades d’Envinats, on sempre anem cercant noves sensacions, aquest cop vam fer un tast dedicat a vins de l’Hemisferi Sud. Concretament vam triar vins de Sudamèrica, Sudàfrica i també algun d’Australià. (Veure fotografies)

Ara mateix, a aquelles latituds, són a finals d’estiu i en poc temps faran la verema d’aquest any. De manera que quan vingui la nostra primavera europea, podríem aprofitar per deixar bocabadats a les nostres amistats presumint d’haver tastat vins de l’any actual, aparentment, abans de veremar !

Els vins que hem tastat :

Casillero del Diablo Chardonnay 2008. Valle del Maipo, Chile. (On és ?). 35% fermentat en bóta, 65% en acer. Criança de 6 a 8 mesos. Groc palla amb reflexes verdosos. Densitat mitja a la copa. Molt aromàtic amb notes de pinya i vainilla. Llarg en boca amb un final dolç. Una bona mostra que a la Chardonnay li agrada el Valle Central de Chile.

Cape Mentelle Shiraz 2006. Austràlia. Margaret River. (On és ?). Un Syrah pràcticament monovarietal (93%). Molt aromàtic. Pruna i fruita madura. Espècies. Poc cos, lleuger en el pas per boca.

Lyngrove Estate Reserve Shiraz Pinotage 2007. Sudàfrica. Stellenbosch. (On és ?). Un cupatge de Syrah i Pinotage (varietat autòctona de Sudàfrica, creada a partir d’un creuament entre Pinot Noir i Cinsault).

Terrazas de los Andes Reserva Malbec 2007. Chile. Mendoza Estate Grown. (On és ?). Monovarietal de Malbec. Roig picota de capa mitja-alta. Complexe, amb molts aromes. Cirera negra, espècies i records de coco.

Casillero del Diablo Cabernet Reserva Privada 2007. Valle del Maipo, Chile. (On és ?). Cabernet Sauvignon i Syrah. 14 mesos de criança en bóta. Aporta la tipicitat de la CS amb aromes de pebres combinada amb una floral Syrah.

Clos de los Siete 2007. Tunuyán, Argentina. Valle de Uco. (On és ?). 45% Malbec, 35% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah.

Terrunyo 2000. Chile. Valle del Maipo. 90% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot, 5% Carménère. 12 mesos bóta. Un cabernet que segurament a d’altres anyades és un vi molt correcte, però que en aquesta ampolla es trobava en clara decadencia.

Ja fa temps que es parla molt dels vins de la DO Bierzo, una zona que poc a poc s’ha fet un lloc destacat en el panorama vinícola gràcies al bon fer dels seus cellers, que han sabut trobar l’equilibri ideal entre el clima d’aquelles zones altes, els seus terrenys de pissarra i el raïm per excel·lència de la zona: la Mencía.

Dos exemples de la bona qualitat dels seus vins son els que hem tastat darrerament:

Finca La Cuesta 2007: Del celler Bodegas y Viñedos Luna Beberide. 100% Mencía. Amb 12 mesos de criança en botes de roure francès. Color cirera molt tapat, capa alta i ribet robí. Aromes de fruita madura, pruna, móra, compota. Fusta molt ben integrada amb tocs de vainilla. Dens a la boca, astringent i sec, i amb un post-gust llarg de fruita madura.

Cuatro Pasos 2008: Del celler Martín Codax, famós pels seus Albariños de Rias Baixas. 100% Mencía. Curta criança de 2 mesos en botes de roure francès i americà. Color cirera vermell i brillant, amb ribet violaci i llàgrima densa. Aromes de fruita vermella dolça, gerds. Lleugeres notes torrades de la criança que li donen certa estructura. A la boca es potent i carnós, però a l’hora fresc i fruitós, amb records minerals i recorregut mitjà.

Dos bons vins que us recomanem i a un preu que els fa doblement atractius.

El passat 5 de novembre de 2009 ens fèiem ressó d’un nou vi, l’Orto 2008 del celler Orto Vins, al Masroig, de la DO Montsant, amb cupatge de Carinyena, Garnatxa, Ull de llebre i Cabernet sauvignon, i criança de 3 mesos en botes de roure francès, del qual n’haviem sentit excel·lents comentaris.

Doncs bé, la gentilesa del mateix celler que ens n’ha fet arribar una ampolla, ens ha permès dur a terme el tast d’aquest esperat vi i poder-ne donar la nostra valoració.

En primer lloc hem de dir que la primera impressió es d’impacte total, ja que només de veure’n el color i de fer-ne una primera valoració aromàtica constatem que es un vi que s’aparta dels conceptes que defineixen els caldos que s’elaboren en aquesta DO, per trobar-nos amb un vi de color cirera obert, brillant i net, de capa mitja-baixa, amb ribet encara amb tocs violàcis passant al robí. Al nas ens porta records de fruita molt madura (mores) i golosa, amb excel·lent frescor que omple de records florals i amb lleugers tocs torrats del seu curt pas per bota. A la boca es presenta fresc i fruitós, totalment exempt de notes alcohòliques, suau i dolç a l’hora, amb tanins molt ben polits i una molt bona estructura.

Excel·lent vi aquest Orto 2008 ja en la seva primera anyada, i amb un preu que el fa encara més gran!

Us el recomanem!

Avui volem recomanar-vos un dels llocs més interessants que tenim els aficionats al vi gironins per fer-hi les nostres adquisicions i conèixer novetats : El Magatzem del Pont, la botiga de la comercial de vins fins fa poc lligada a Destilerías Gerunda, empresa amb quasi bé 100 anys d’experiència en el món dels vins i licors, i que des de finals de l’any 2000 te les portes obertes i ens ofereix una esplèndida i acurada selecció que els amants del vi valorem de manera molt especial.

Només calen uns minuts de conversa amb la Mª del Mar Vich, la seva directora, per adonar-se de la passió que sent pel món del vi i tot allò que l’envolta. Amb el suport de bons professionals, com la Linda i el Xavier, i més enllà del negoci de la venda, aconsegueixen fer-nos descobrir vins que encara no hem tastat, recordar-nos algunes DOs noves o d’altres que tenim injustament oblidades o, encara millor, compartir plegats les seves sensacions davant una copa en les cates que organitzen periòdicament. I és que, a més d’aconseguir trobar aquelles ampolles que cerquem, els aficionats valorem en gran mesura les opinions sinceres i el tracte proper que al Magatzem del Pont saben donar, tant a la persona que només cerca un vi senzill pel seu consum diari, com al consumidor més expert que cerca en el vi una font de plaer i gaudi.

A la botiga, la majoria dels vins provenen de les DOs de l’estat espanyol, però també podem trobar-hi algunes referències d’altres països. Hi ha una representació important dels vins catalans, amb un assortit seleccionat del Priorat, Montsant, Costers del Segre, Penedès, Pla de Bages i, especialment - com correspon - de la DO Empordà. Les referències de Rioja i Ribera del Duero són ben presents amb una selecció prou completa, així com diverses entrades d’altres DOs poc conegudes (com Manchuela, Bierzo, Jumilla o Yecla) que, en paraules de la Mª del Mar, val la pena tenir en compte per la bona qualitat que ofereixen i pel fet que contribueixen a recuperar varietats de raïm que aporten sensacions diferents.

Aprofitem l’entrevista per demanar a la Mª del Mar algunes recomanacions personals : vins que l’han sorprès darrerament : Convento San Francisco Selección Especial 99 (ja ha sortit l’anyada 2004), Alzania Finca La Moneda (Navarra), vins amb una excel.lent relació qualitat-preu : Juan Gil (Jumilla), Altún Crianza (Rioja) i, vins que té com especials : Aalto PS (Ribera del Duero), Coma Blanca (Priorat) o A Coroa,  com a representació excepcional de garnatxa prefiloxera (!) a Valdeorras.

Per la nostra banda, els Envinats també hi hem descobert vins com el Tayaimgut, un sauvignon blanc que ens enamora, el Cóndita, un vi amb una relació qualitat-preu increïble, o el Pardàs negre franc, un subtil i sorprenent Penedès, o el Coma Alta i el Coma Blanca, els impecables blancs del Celler Mas d’en Gil, coneguts també pels seus excel.lents negres Clos Fontà i Coma Vella.

Cal recordar que per arrodonir el servei, al Magatzem del Pont també hi podeu trobar una bona selecció de licors com Whiskys o ginebres i també d’altres delícies gastronòmiques com formatges o embotits ibèrics, tots d’alta qualitat i que us ajudaran a maridar i complementar el tast dels vins que trieu.

Un bon lloc per viure i compartir el vi. Què més es pot demanar ?

 
El Magatzem del Pont
Passeig Sant Joan Bosco, 59-61, 17007 Girona
Telf: 972207218‎

Fotografies : Entrevista a El Magatzem del Pont
Tast Envinats : Tast Riberas del Duero, Feb 2009.

Volem fer-nos ressó d’un vi que promet molt : Ganagot 2005 del Celler Mas del Botó,

Aquest vi elaborat pel celler Mas del Botó d’Alforja (Baix Camp) ha estat guardonat amb una medalla de plata, a la Xa edició del premis Iberwine (2009) a la secció de vins negres de collites 2004, 2005 i 2006 amb/sense envelliment en botes de roure. A aquest concurs d’àmbit internacional hi participaven uns 400 vins del tot el món, principalment espanyols, portuguesos i en menys mesura de francesos, italians i alemanys.

El vi és un cupatge de Garnatxa (85%), Samsó (10%) i Cabernet Sauvignon (5%) amb 12 mesos de bóta de roure francès Allier.

Segons, Josep M. Llauradó i Reverchon, el seu enòleg, el vi es pot trobar per mitjà del seu distribuïdor : Cepavinis i a Barcelona a Mas Bacus (C/Enric Granados, 68).

La finca del celler Masies d’Avinyó, situat a Santa Maria d’Horta d’Avinyó, al Bages (DO Pla de Bages), comprèn diversos polígons i parcel·les, i es en el polígon 3, parcel·la 9, on es troben les vinyes mes velles de Cabernet Sauvignon i Syrah, amb les que s’elabora l’Abadal 3.9.

Vi de finca que expressa a la perfecció les característiques del “terroir” del Bages: pedra calcària sobre argila roja, tot envoltat de boscos que donen al vi mineralitat i una molt bona expressió d’aromes balsàmics.

Envellit durant 12 mesos en botes de roure francès (70%) i americà (30%), l’Abadal 3.9 es un vi de color cirera intens amb vora teula. Ofereix aromes de fruita vermella amb notes balsàmiques de regalèssia i menta, fons de vainilla i tabac. A la boca es presenta ampli i potent, amb tanins polits i un llarg post-gust amb records de cacau.

Magnífic reserva que te molt ben merescuts els 91 punts Parker atorgats aquest passat mes de juny, i que us recomanem tastar i gaudir-ne.

No es d’estranyar que la paraula “Tayaimgut” ens suggereixi el nom d’un vi d’alguna zona llunyana d’Oceania, o de Sud-àfrica, o ves a saber d’on. Però no! Es tracta molt probablement del millor Sauvignon blanc que es fa a tota la península ibèrica. I es fa a casa, al Penedès! En Jaume Bertran es el propietari del celler i creador d’aquest excel·lent blanc, a Sant Joan de Mediona, a l’Alt Penedès. Un celler amb tan sols dues hectàrees de vinya, la parcel·la Esquarterades (1ha) de Sauvignon blanc, i la parcel·la l’Hort de les Canyes (1ha) amb ceps de Merlot i Cabernet sauvignon, de les que se n’extreuen al voltant de 4.000 ampolles de vi blanc i unes 5.000 de vi negre.

El Tayaimgut 2007 es un vi d’un potencial espectacular, marcat per una frescor i una mineralitat fora del corrent. Fermentat i criat en botes de roure francès durant 12 mesos. De color groc palla net i brillant, amb vores verdoses. Ofereix aromes de llima verda, llimona, pomelo, préssec, tots ells molt característics de la varietat, amb una intensitat que només trobaríem en els millors Sauvignons blancs del món. A la boca es una explosió de frescor, mineralitat, cítrics, que inunda el paladar de fruita tropical. Ningú diria que el vi ha estat en contacte amb la fusta, ja que aquesta no tapa en cap moment les virtuts del raïm, i si que li aporta el cos i l’estructura necessària per fer-lo un vi de llarg recorregut.

No us perdeu les sensacions que us despertarà aquest vi. Tasteu-lo!

Aquest passat dissabte 14 de Novembre, alguns dels Envinats vam visitar el CataVins Sabadell 2009. L’any passat no vam poder assistir-hi, però aquest any no hem deixat passar l’oportunitat de posar-hi el nas.

Tot i que aquesta ha estat tot just la segona edició, l’hem trobada interessant i l’oferta de vins i expositors és força àmplia. Hi ha sobretot referències catalanes, però també es pot descobrir vins d’altres de DOs nacionals com Ribera del Duero, Rias Baixas o Navarra. El nombre de cellers que hi aporten els seus vins a tast és important, tot i que molts d’ells només hi són presents per mitjà del distribuïdor. En aquest sentit, a l’aficionat ens decep un mica perquè ens agrada més conversar directament amb ells, sense voler desmerèixer la feina dels distribuïdors. A les activitats del món del vi, s’hi sumen també algunes activitats de caire més gastronòmic, de forma menys rellevant, però també destacable.

Tot passejant-hi vam trobar diferents vins que ens agraden i vam poder tastar-ne les seves noves anyades. Com amants que som dels vins de la DO Empordà, destaquem els sempre esplèndids Cadac i Perafita de Martín Faixó, les novetats d’Oliver Conti amb un Carlota que aprofita la peculiaritat d’un cabernet franc fet a l’Empordà, la feina ben feta del Celler Arché Pagès amb un Cartesià 2004 que és ara en el seu millor moment i un Gresa 2007 que, malgrat faltar-li encara un o dos anys d’ampolla, promet moltíssim i vam poder comprovar el manífic potencial que té.

D’altres denominacions catalanes, ens va agradar molt l’Abadal 3.9 2006, per molts de nosaltres, el millor vi d’aquest celler del Pla de Bages. També vam estar conversant amb la gent de la DO Terra Alta al voltant del gran treball que estan fent allà per recuperar i millorar cada dia la seva garnatxa blanca, per convertir-la en insignia de la zona. Vam tastar el Llagrimes de Tardor, un 100% garnatxa blanca força interessant. Especialment memorable va ser el tast de Tayaimgut 2007, un meravellós sauvignon blanc fet a Sant Joan de Mediona al Penedès i del que vam corroborar la fantàstica impressió que ja ens havia deixat la 2006.

Fora de Catalunya, ens van agradar els albarinhos de Fefiñanes. Vam poder-ne tastar els seus tres vins : el jove Albarinho de Fefiñanes, la seva versió amb criança sobre les seves lies : Fefiñanes III año, i la versió amb bóta : 1583. A destacar el Fefiñanes III año per mantenir exquisidament l’equilibri entre fruita i criança. De la Ribera del Duero, el Ferratus 2006 ens va recordar la gran tinta fina de la DO castellana, amb una gran complexitat i fruita madura perfectament integrada amb la fusta.

Ja ho veieu, tot plegat una jornada ben aprofitada i que us recomanem que no deixeu escapar en les properes edicions del CataVins.

Els propers dies 13, 14, 15 i 16 de Novembre de 2009, el recinte de Fira Sabadell acollirà la segona edició del saló Catavins Sabadell. Una fira que permet fer de pont entre els productors, cellers i consumidors oferint un ampli espai d’expositors i amb una gran quantitat d’activitats programades al voltant del vi i la gastronomia.

Podeu consultar-ne el programa, les activitats i molta més informació a : CataVins Sabadell 2009.

Els Envinats mirarem d’acostar-nos-hi, a veure si ens hi trobem !