Envinats

A prop del poble Olmedo, a pocs Kms de Valladolid, es troba Bodegas y Viñedos La Mejorada, un celler que des de 2004 ha recuperat les vinyes antiquíssimes del Monasterio de San Jerónimo de la Mejorada (fundat el s.XV per Ferran de Trastàmara, més tard, Ferran I de Catalunya i Aragó), per novament fer-hi vins amb una marcada personalitat.

Tot i que per ubicació les vinyes són a la DO Rueda, coneguda pels seus vins blancs, a La Mejorada únicament produeixen vins negres. Els seus vins són basats en el tempranillo o tinta fina, la varietat tradicional de la zona, però també incorporen altres varietats com cabernet sauvignon, syrah o merlot per fer alguns dels seus cupatges.

Dins el recinte del monestir, hi ha la finca Las Cercas on es redueix el rendiment de les vinyes a 1500Kg/Ha per garantir la màxima qualitat que puguin oferir. D’aquesta finca és el vi insígnia del celler : Finca La Mejorada Las Cercas 2006. De color cirera amb ribet rubí i bastant tapat, en nas es presenta complex. La pell humida, animal, es barreja amb records de molsa, bolets. La fruta hi és poc present. Els aromes terciaris són els predominants. En boca, té un pas rodó, sense arestes tot i deixant una lleugera astringència i postgust amarg. Un vi fidel al terreny ideal per degustar amb formatges curats o semicurats.

Dels vins del Celler Marco Abella ja n’hem parlat en articles anteriors, i ens faltava fer-ho del seu primer vi, el Clos Abella, que vàrem tenir l’oportunitat de tastar i gaudir en el darrer tast social que vàrem organitzar aquest passat mes de març.

El celler està situat a la població prioratina de Porrera, on treballen amb les varietats autòctones per excel·lència de la zona, la garnatxa i la carinyena, aconseguint transmetre en els seus vins l’essència de la terra d’on provenen: terrenys àrids caracteritzats per la presència de la llicorella, i amb l’alçada suficient que proporciona a les vinyes la ventilació necessària per gaudir d’unes condicions extraordinàries.

Les condicions d’aïllament d’aquestes parcel·les les fan aptes per a practicar l’estil d’agricultura que marca la manera de treballar del celler: la biodinàmica, amb l’objectiu d’obtenir de la terra un producte d’altíssima qualitat, amb el major respecte pel regne animal i vegetal que les envolta.

De les parcel·les més elevades i de l’acurada selecció a mà dels millors raïms de les vinyes que s’hi troben, en prové el Clos Abella 2005. Un fantàstic vi elaborat amb les varietats Garnatxa (40%) i Carinyena (40%), amb un toc de Cabernet Sauvignon i de Syrah, i criança de 24 mesos en botes de roure francès i 24 més en ampolla, abans d’abandonar el celler. Presenta un color cirera tapat, impenetrable, amb vora grana,  d’aspecte dens i untuós a la copa. De seguida ens envolten aromes de complexitat extraordinària, amb records de fruita negra madura, balsàmics que ens transporten a la frescor de les herbes de bosc com el fonoll i el romaní. Apareixen també records característics de la garnatxa com el cacau i una subtil mineralitat pròpia dels vins de la zona, combinant amb una esplèndida cremositat provinent del roure. A la boca, la seva elegància i equilibri no renyeixen amb la seva potencia i carnositat, on retorna la fruita madura i la cremositat, i un final fresc i llarg aconsegueixen un conjunt de sensacions que fan que un glop convidi al següent, fent-nos gaudir de manera sublim. Un Priorat on l’elegància i la potència es troben en perfecte equilibri.

Fantàstica feina Marco Abella. Gràcies per aquesta joia!

Tastar nous vins i propostes és sempre un exercici interessant i quan es tracta de vins tan elegants com l’Usted 2008 del Celler Terra Remota, encara més.

Aquest celler de l’Empordà ja porta una colla d’anys treballant i millorant anyada rera anyada els seus vins basats en syrah i garnatxa. El seu és un projecte que aposta clarament pel territori. Amb unes vinyes gronxades pel clima ventós empordanès i portades amb gran cura com si d’un jardí es tractés, aconseguint uns vins cada cop més interessants i complexes.

Si els seus Caminito, Caminante i Camino reflecteixen aquesta feina de qualitat, coronada amb el seu Clos Adrien, un dels millors vins de la zona, ara neix aquest nou vi : Usted. Es tracta de fer una passa més enllà i, a partir de la tria de les millors bótes, cercar l’excel·lència sempre essent fidels al seu projecte de vins amb ànima empordanesa.

Usted és un cupatge de 60% garnatxa negra i 40% de syrah. El tractament és peculiar: la garnatxa ha estat 2 anys en tina d’acer i 1 de criança en fusta i la syrah ha estat primer dos anys en bòta per després passar un altre any en acer. El resultat és un vi elegantíssim i molt delicat. Roig cirera brillant amb ribet de reflexes ataronjats, desplega un nas complexe i subtil. Fruita negra madura amb una lleugera regalèssia negra, torrats, cacaus i records cendrosos li configuren un ventall d’aromes profunds, evocadors. Ès abellutat, sedòs, amb uns tanins rodons i sense arestes, amb un agradable pas per boca, voluptuòs, molt femení donant lloc  a un postgust de llarg recorregut. En certs moments, pot recordar el seu germà Clos Adrien, però aquí la garnatxa s’imposa conferint-li un xic més de sensualitat i potser menys floralitat.

Un vi molt especial on destaca l’elegància del conjunt. Felicitats Terra Remota. Bona feina amb aquest Usted ! 

A Sant Martí Vell es troba un celler singular, l’Eccoci, que ha sabut aprofitar un entorn natural envejable, envoltat de camps de conreu i boscos, per recuperar el conreu de la vinya i elaborar uns vins que desde un bon inici han obtingut altíssims reconeixements. La seva ubicació a la comarca del Gironès i el fet que només utilitzin varietats franceses en l’elaboració dels seus vins fa que quedi fora de la reglamentació de la DO Empordà.

Un d’aquests fantàstics vins es l’Eccoci 2008, elaborat amb Merlot, Cabernet franc i Marselan, i amb una criança de 3 mesos en botes de roure merrain. Presenta un color cirera molt tapat, amb vora grana i aspecte dens. De seguida ens envolten aromes de fruita madura de bosc i tocs d’herbes aromàtiques perfectament lligats amb uns torrats fins i elegants, que fan que el nostre olfacte s’emocioni. A la boca es presenta potent i molt saborós, amb molta fruita vermella, carnós i estructurat i amb tanins suaus i madurs que l’omplen sense mesura, deixant una persistència fantàstica.

Un vi amb una més que bona RQP que no us podeu perdre. Una meravella!

Fa uns dies us parlàvem del vi d’entrada del Celler Marco Abella, el Loidana. Avui volem recomanar-vos que degusteu el Mas Mallola 2007. Un Priorat característic, d’aquells que es diu de soca-arrel.

Roig cirera de capa mitja, brillant i untuós en copa, ens ofereix un major cos i presència que el seu germà el Loidana. La fruita madura, els records de cacau  i els balsàmics es combinen per oferir-nos un nas delicat, complexe. Rodó i de postgust lleugerament llarg. Un vi que sembla pensat per aportar més complexitat aromàtica i degustativa i que vol satisfer a l’amant dels vins que cerca més profunditat sense renunciar a la fruita.

Un molt bon vi que cal tenir en compte i anar seguint. Aquest 2007 està perfecte. Bona feina Marco Abella !

Les retallades estan a l’ordre del dia. Només cal omplir-se de valor i escoltar un telenotícies qualsevol per veure que les tisores son les tristes protagonistes de l’actualitat.

Tisores que, en més o menys mesura, hem d’utilitzar per adequar l’economía personal als difícils moments que vivim, i que també han arribat al món del vi.

L’entès, l’aficionat i en general el consumidor de vi, ha rebaixat la seva despesa, i a part de disminuir el volum de les seves compres, busca un producte més econòmic i com no, amb la mateixa qualitat de sempre.

En Dani i en Carles, fent referència a aquesta malaurada situació, han proposat un tast de vins, el preu dels quals podríem qualificar d’econòmic, o assequible, digueu-li com vulgueu, i que no per això podem pensar que son de menor qualitat que molts d’altres, ans al contrari.

N’han seleccionat 6 vins de diferents zones vinícoles, no perquè aquests siguin els més econòmics de tots, si no prenent-los simplement com a una posible referència d’un ventall existent que és amplíssim.

Els vins tastats han estat aquests:

Anxo Martín 2010: Celler Alma Atlàntica, DO Rías Baixas. El nou projecte de Martín Codax ens presenta aquest blanc, cupatge de les varietats Albariño (85%), Caiño blanco (10%) i Loureiro (5%). Presenta un color groc pàl·lid, amb reflexes verdosos i aspecte untuós. Aromes molt penetrants de poma verda, molt típics de la varietat , també de cítrics i records florals. A la boca molt fi i elegant, amb acidesa molt ben equilibrada que aporta una sensació de frescor molt agradable, amb excel·lent fruitositat.

Merian 2010: Celler Tarroné, DO Terra Alta. Varietal de Garnatxa blanca. Color groc molt pàl·lid i aspecte metàl·lic. Aromes de fruita blanca fresca, records d’herbes, palla. A la boca es mostra fresc i amb bona persistència, torna la fruita blanca d’ós, amb un excel·lent toc amargós al final.

Empordàlia Samsó 2009: Celler Empordàlia, DO Empordà. Samsó 100% (Carinyena). De color cirera tapat, amb ribet grana i aspecte dens. Presenta aromes de fruita vermella madura, pruna, amb un punt de mineralitat molt agradable. A la boca es potent i fresc a l’hora, gras i fruitós, molt equilibrat.

Més que paraules 2009: Celler Jaumandreu, DO Pla de Bages. Cupatge de Merlot (40%), Cabernet Sauvignon (35%) i Syrah (25%), amb criança de 9 mesos en botes de roure francès, americà i centreeuropeu. De color cirera tapat i vora grana, aspecte untuós i gras. Aromes de fruita vermella madura, herbes de muntanya, fonoll, tocs de regalèssia i torrats. Boca potent, untuosa, amb molt bona frescor, agradable amargor acompanyada de fruita madura.

La Atalaya 2009: Bodegas Atalaya, DO Almansa. Cupatge de Garnatxa tintorera (85%) i Monastrell (15%), amb criança de 12 mesos en botes de roure francès. Color cirera molt tapat, vora robí i capa alta. Aromes de fruita vermella madura, herbes aromàtiques i tocs de cacau fi i espècies. Boca potent i carnosa, molt concentrat i cremós, amb tanins vigorosos i excel·lent frescor final. 

Corral de Campanas 2009: Celler Quinta de la Quietud, DO Toro. Varietal de Tinta de Toro i criança de 6 mesos en botes de roure francès de la meitat del vi, i l’altra meitat en dipòsits d’acer inoxidable. Color cirera molt tapat i vora grana, aspecte untuós i gras. Aroma potent de fruita negre de bosc i espècies, també balsàmics, amb excel·lent cremositat del roure, complexe. Boca densa i carnosa, amb tanins frescos i agradables, molt fruitós i llarg. Excel·lent.

Buscant i deixant-nos aconsellar, podrem trobar petites joies enològiques com aquestes, sense que la nostra butxaca pateixi massa. Som-hi doncs!

La complexitat i la mineralitat característica de la majoria dels vins del Priorat no té perquè estar renyida amb la frescor. Un bon exemple és el Loidana 2007 del Celler Marco Abella (Porrera, Priorat), un vi que, conservant tota l’ànima del Priorat i dels excel·lents vins del celler, ofereix una opció més lleugera i fresca al paladar.

De color cirera i ribet rubí, amb llàgrima densa i àgil en copa, l’aroma de la garnatxa d’aquest vi us enamorarà. Molta fruita vermella, gerds i maduixes, combinada amb records de xocolata amb llet i llaminadura. De pas lleuger i fresc en boca, rodó, sense arestes i amb una lleugera dolçor, després de cada glop us demanareu omplir novament la copa.

Un vi ideal per maridar-lo amb carns blanques, arrossos i rissottos i  també amb un bon magret d’ànec. Un bon Priorat per gaudir-lo i augmentar el plaer dels vostres àpats !  Molt recomanable.

Si sou dels que us agrada gaudir del vi fins i tot quan no en beveu, annotant-ne totes les seves característiques, afegint comentaris, valoracions, fotos,… i tot el que us vingui de gust, una divertida manera de fer-ho és amb la llibreta Moleskine dedicada al món del vi (Moleskine Passion Wine Journal).

 [youtube]aVRynM8jvmg[/youtube]

Amb les seves pàgines estructurades en forma de fitxa de cata, us permetrà tenir un quadern de camp per més tard rellegir les vostres sensacions i potser publicar-les al vostre blog, facebook o twitter. També podeu descarregar-vos des del seu lloc web més plantilles per imprimir-vos-les i enganxar-les-hi o, fins i tot, dissenyar-vos-les vosaltres mateixos.

Què us sembla ? Un bon regal de Tió / Reis, no ?

Cada cop són més coneguts els vins de la DO Valdeorras. Amb les seves característiques treixadura i godello estan aconseguint uns blancs cada cop més interessants. Aquest Galgueira Selección 2007, un 100% godello amb criança sobre líes, n’és un clar exemple.

Groc palla en copa amb reflexos verdosos, brillant i força untuòs, acompanyant a una fruita molt madura (pinya i cítrics), sorprèn en nas per la seva abundància de records de bolleria fina, segurament provinents de llarga permanència amb els llevats. El resultat és un vi força interessant, amb un cert cos que li permet maridar amb força plats on el peix i marisc en siguin protagonistes. Un vi a tenir en compte.